1、大教堂蛋糕

大教堂蛋糕

材料：

蛋糕体：

蛋糕粉 2 杯

糖 1 3/4 杯

发酵粉 3 茶匙

苏打粉 1/2 茶匙

盐 1/4 茶匙

牛奶 1 杯

植物油 1/2 杯

鸡蛋 3 个

香草精 1 茶匙

糖浆：

糖 1 杯

水 1/2 杯

玉米糖浆 1/4 杯

柠檬汁 1 汤匙

杏仁香精 1/4 茶匙

奶油糖霜：

无盐黄油（室温）1 杯

奶油奶酪（室温）8 盎司

糖粉 3 杯

牛奶 24 汤匙

香草精 1 茶匙

装饰：

佩斯蒂（糖粉制成的装饰糖衣）

彩色糖粉

糖果棒（可选）

制作方法：

蛋糕体：

1. 将烤箱预热至 175°C。在 23x33 厘米的烤盘上涂上油脂并撒上少许粉。

2. 在一个大碗中，将蛋糕粉、糖、发酵粉、苏打粉和盐混合。

3. 在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。

4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌直至混合均匀，避免过度搅拌。

5. 将面糊倒入准备好的烤盘中。

6. 烘烤 2530 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。

糖浆：

1. 在一个小锅中，将糖、水、玉米糖浆、柠檬汁和杏仁香精混合。

2. 中火煮沸，搅拌直至糖溶解，约 5 分钟。

3. 将蛋糕从烤箱中取出后，立即将其倒在热糖浆上。

奶油糖霜：

1. 在一个大碗中，将黄油和奶油奶酪打至顺滑。

2. 逐渐加入糖粉，搅拌直至混合均匀。

3. 视需要加入牛奶，以达到所需的稠度。

4. 加入香草精。

装饰：

1. 让蛋糕完全冷却。

2. 用奶油糖霜涂抹蛋糕表面。

3. 用佩斯蒂和彩色糖粉装饰蛋糕。

4. 可选地，可以用糖果棒装饰蛋糕的边缘。

提示：

为了得到更高的蛋糕，可以使用 23x38 厘米的烤盘。

如果没有佩斯蒂，可以用糖粉或糖衣代替。

蛋糕可以提前一天制作并冷藏。在食用前室温放置 1 小时左右。

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3、kathedral大教堂蛋糕

材料：

土台：

クラッカー 1箱 (300g)

無塩バター (溶かした) 1/2カップ (113g)

チーズケーキ層：

クリームチーズ 2ブロック (450g)

グラニュー糖 1カップ (200g)

サワークリーム 1カップ (240ml)

卵 2個

バニラエクストラクト 小さじ1

チョコレート層：

ダークチョコレート 8オンス (227g)

ヘビークリーム 1カップ (240ml)

デコレーション:

マシュマロ 1袋 (約200g)

細長いキャンディスティック

作り方：

1. 土台を作る: オーブンを180°C (350°F)に予熱します。9インチの丸底型にクッキングスプレーを塗ります。ボウルにクラッカーを砕き、溶かしたバターを加えて混ぜます。クラッカーの混合物を型に押し込み、底を均します。底が均等になるように、底をフォークで刺します。15分間、または縁が少し茶色くなるまで焼きます。

2. チーズケーキ層を作る: 大きなボウルにクリームチーズとグラニュー糖を混ぜ合わせます。サワークリーム、卵、バニラエッセンスを加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。準備した土台の üzerineチーズケーキの混合物を注ぎます。

3. チョコレート層を作る: 中型のボウルにダークチョコレートを刻みます。別のボウルにヘビークリームを入れ、弱火で煮立たせます。熱々になっているヘビークリームを刻んだチョコレートの上に注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。チーズケーキ層の上にチョコレートの混合物を注ぎます。

4. 焼く: オーブンを150°C (300°F)に下げます。カタラーナを45～50分、または中央が少し動いて、縁がしっかりするまで焼きます。

5. マシュマロの屋根を作る: オーブンを200°C (400°F)に予熱します。マシュマロを半分に切り、チョコレート層の上に丸く並べます。2～3分、またはマシュマロが溶けて茶色くなるまで焼きます。

6. 屋根を組立てる: マシュマロがまだ温かいううちに、キャンディスティックを使って屋根の形に組み立てることができます。スティックをマシュマロに通して、側面や頂点をつなぎます。

7. 冷やす: カタラーナが完全に冷めるまで室温に置きます。冷蔵庫で少なくとも4時間、または一晩冷やします。

8. スライスして出す: カタラーナをスライスし、お好みでホイップクリームや果物と一緒に添えて出します。

4、哈尔滨索菲亚大教堂蛋糕

哈尔滨索菲亚大教堂蛋糕

简介：

哈尔滨索菲亚大教堂蛋糕是哈尔滨的一款特色美食，以其独特的造型和美味而闻名。它以哈尔滨地标建筑——索菲亚大教堂为灵感，精致的外形令人印象深刻。

特点：

造型独特：蛋糕以索菲亚大教堂的外观为原型，外形逼真，顶部装饰有绿色的尖塔和金色圆葱穹顶。

尺寸庞大：蛋糕一般为大型，直径可达 30 公分以上，重量超过 2 公斤。

口感丰富：蛋糕通常由多层海绵蛋糕组成，夹有奶油、果酱或水果等馅料。口感绵软香甜，层次分明。

装饰精致：蛋糕表面通常用糖霜、巧克力或水果装饰，再现索菲亚大教堂的建筑细节，使其看起来更加栩栩如生。

历史：

哈尔滨索菲亚大教堂蛋糕的起源可以追溯到 20 世纪初，当时哈尔滨是一座国际都市，汇集了来自世界各地的移民。据说，一位俄罗斯糕点师受索菲亚大教堂的宏伟外观启发，制作出了这款蛋糕。

文化意义：

除了其美味之外，哈尔滨索菲亚大教堂蛋糕还具有重要的文化意义。它不仅是哈尔滨的一道特色美食，而且也是这座城市历史和多元文化的象征。蛋糕经常出现在婚礼、生日和其他特殊场合，象征着幸福和美好。

在哪里可以品尝：

哈尔滨索菲亚大教堂蛋糕可以在哈尔滨的许多面包店和蛋糕店中找到。最著名的几家蛋糕店包括：

哈尔滨松花江面包房

哈尔滨道外区老牌蛋糕店

哈尔滨红星蛋糕店