为何如今人人都想做网红餐饮,网红餐饮真的好吗

如今人人都想做网红餐饮，是因为网红餐饮有很高的品牌曝光度，而且有品牌价值。网红餐饮并非真的非常好，它是有利有弊的！

首先，网红餐饮有很高的品牌曝光度。如今是互联网时代，每个行业都知道流量能够带来多大的利润。有句话叫得流量者得天下，流量其实就相当于品牌曝光度。流量和曝光度是成正比的，再加上自媒体时代，每个人都是媒体人，每个餐饮人都能够增加品牌曝光的机会。

其次，网红餐饮有很高的品牌价值。我们都知道长沙已经是网红餐饮品牌的聚集地，如果说当地有一些动向，立马就会登上热搜，这就是网红品牌的价值。网红品牌受到大众的关注，并且被大家认可和追捧，这本身就是一种价值的体现。

实际上，网红餐饮有利有弊！并非全都像大家想得那么美好。网红餐饮店的优点是运营模式比较单一，菜品种类单一，容易上手，短期内就能够获得收益。而且网红餐饮在装修上都会下很大的功夫，满足顾客拍照打卡的需求。还有网红餐饮都会有爆款产品，爆款产品往往对店铺起着很重要的宣传作用。

网红餐饮的缺点是只重营销，大多数网红餐厅是昙花一现。目前已经有很多餐厅被爆出食品安全问题，而且因为产品单一、形式单一，遭到吐槽，于是瞬间走向神坛。毕竟，依靠创意火爆的餐厅，生命周期非常短。真正能够让品牌成功的其实应该是产品本身，并非依赖这种短期的新鲜感，而是提供给消费者的核心价值，而这也正是网红餐饮最缺乏的！

因此，即便网红餐饮一开始因为它的品牌效应被人追捧，但是也不代表它只有优点，它的缺点其实是致命的！以上仅供大家参考吧！

在县城里开个音乐餐吧怎么样

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随着社会的不断发展，人们的生活水平也得到了不断地提高，对餐饮消费的要求也日益多元化。从最初对“温饱”的需求，发展到对“美食”的追求，再提升到对“环境”与“情怀”的追求，音乐餐吧营销逐渐为人熟知。但不少音乐餐吧由于缺乏有效的营销与经营策略，所以未能实现长期稳定的发展，甚至面临倒闭的危机。

醉桃花音乐餐吧位于成都市，从2018年营业至今，醉桃花音乐餐吧已经有四年的经营历史。作为一个综合性的餐饮行业，与一般的餐厅相比，音乐餐厅有着良好的美食和良好的环境，但也面临着激烈的市场竞争。

一、经营现状

醉桃花音乐餐吧由广州醉桃花音乐餐吧有限公司打造。融合了音乐、美食、表演等多种元素，形成的一种休闲娱乐、聚会等多种形式，为消费者提供全方位的消费体验，满足都市人对理想绿洲和文艺情怀的强烈渴望。

与传统的餐厅不同，醉桃花音乐餐吧不仅可以为顾客提供美食，还提供了音乐和表演，能够为顾客提供一个拥有酒吧氛围。并且可以在其中进行餐饮消费、享受高性价比酒水的特色餐厅。消费方面，店内消费人均50-70元左右；菜肴选择方面，餐吧接地气的选择以川菜为主，沙漠骆驼烤鸡、桃花馋嘴蛙、香酥金丝卷等，都是餐吧特色菜肴。

随着时代的发展，具有新意的主题餐厅是大众消费需求日益多元化背景下的新趋势。对于醉桃花音乐餐厅而言，它具有鲜明的主题、特定的文化内涵和特定的消费群体，具有较好的发展前景。但也正是由于主题餐厅的独特之处，所以营销策略和普通的餐厅也有所差异。

醉桃花音乐餐吧实施营销战略的目的是希望通过营销，提高餐吧的市场占有率，在广大消费者心中建立起良好的品牌形象。在营销策略选择中餐吧，更多的是使用加盟店的营销策略，餐吧自身的营销力度还有待进一步提升。

二、现存问题

第一，产品策略问题。消费者长期的消费能力会促进餐吧利润的上升，但目前大部分消费者能接受的单次消费金额仍然在45元以下。在此情况下，餐吧想要赢得竞争，产品的定价则不能过高，所以餐吧想要获得更高的利润空间，便需要考虑产品的成本问题，需要在产品成本、经营成本及营销成本等方面下功夫。

另外，醉桃花音乐餐吧为消费者提供的主要产品包括菜品、酒水、服务等。消费者可以在餐吧内进行聚会、团建、派对及约会等活动形式多样的活动。对醉桃花音乐餐吧的产品进行细分，菜品方面，餐吧的特色菜品主要有：醉桃花干锅兔、醉桃花招牌烤鸡、醉桃花秘制小龙虾、醉桃花特色过久、桃花岛仔姜兔等。

服务方面，餐吧以店内装修环境、音乐表演和服务员身着汉服等特色服务为主。由于自身规模、实力及行业特点等等方面的因素，餐吧无法及时为不同消费者提供具有个性化的产品，更多的是按照总部的安排，导致餐吧产品和服务的特色不够明显，与其他同类型的餐吧相比，不具有明显的竞争优势。

醉桃花音乐餐吧产品研发问题主要表现为两个方面。一方面，产品的研发存在提升空间。目前醉桃花音乐餐吧的产品既有川菜类，还有火锅类和烧烤类，另外还引进了泰国口味的火锅，虽然总部会在不同的季节推出应季新品，但餐吧畅销菜品中，大部分仍然是在开店时的菜品，如沙漠骆驼烤鸡、桃花馋嘴蛙、香酥金丝卷等。

另一方面，产品的包装呈现不够精美，缺乏特色。目前醉桃花音乐餐吧的菜品大部分是按照市场同类菜品的样式呈现的，如，海鲜大咖，菜品的摆放与其他泰式火锅店的样式相同，甚至不及集渔、生如夏花等泰式火锅品牌的菜品。其他部分菜品呈现在顾客面前的菜品“颜值”不高，特色不鲜明。

产品与服务质量问题。仍然有部分顾客对醉桃花音乐餐吧的服务感到不满，20.9%的客户对个别服务员的服务不满意，15.42%的顾客认为自己从未在餐吧享受到优质的服务；另外，在关于顾客对餐吧的意见或建议方面，有41人认为餐吧应该增加菜品的分量。

第二、定价策略问题。醉桃花音乐餐吧由于未对市场进行科学的细化，所以餐吧在定价方面也存在一定的不足。如不同季节统一价格。醉桃花音乐餐吧的菜品有中餐、火锅和烧烤，部分菜品的原材料会受季节的影响，例如，冬季的小龙虾因原材料与产菜品的制作相对夏季困难，但价格却是一样的二是没有充分了解客户，为采取区别。

第三，渠道策略问题。醉桃花音乐餐吧的主要营销渠道是线下门店，其他渠道如美团、大众点评等线上渠道也有所涉及，但这些对于竞争激烈的市场是远远不够的。因此，醉桃花音乐餐吧应该在做好线下与现有线上营销渠道的基础上，充分运用自身资源，开拓新渠道开展营销活动。

一是餐吧的店面营销存在不足。醉桃花音乐餐吧的店面营销主要采用的是线下发传单的方式，除了店铺开业阶段，其余时间很少进行传单的发放，而且有部分顾客反应，到了夜间以后，餐吧内的灯光略显昏暗。

二是分享渠道缺乏。醉桃花音乐餐吧虽然在很多城市都开有分店，但目前还未形成规模化，导致很多消费者并不了解醉桃花音乐餐吧这一品牌。三是未充分利用电商渠道。醉桃花音乐餐吧虽然已经入驻了美团、大众点评及口碑等线上平台，但线上产品有限，并且未开通外卖业务，醉桃花音乐餐吧也未打造自己的线上官方网站。

第四，促销策略问题。受总部更新较慢、自身研发能力欠缺等方面的限制，醉桃花音乐餐吧的产品更新速度较慢。餐吧以音乐、酒水作为其特色卖点，创新不足，在吸引顾客重复消费方面的能力有待提升；在促销渠道方面，以传统的门店促销、节假日促销为主，宣传推广的作用逐渐减弱。

三、营销策略优化

首先，优化产品成本。由于醉桃花音乐餐吧是连锁餐饮企业，因此醉桃花音乐餐吧在成本控制方面也具有一定的优势，再加上目前进货的渠道较为丰富，使醉桃花音乐餐吧也具备了一定的议价能力，产品的成本还存在一定的下降空间。

但应该注意的是，醉桃花音乐餐吧在控制产品成本的时候，也同样需要对产品的质量引起足够的重视。不要片面地追求成本的降低，而应该充分考虑成本和质量之间的均衡。除此之外，醉桃花音乐餐吧还可以在餐吧内放置一些相关的纪念品，如乐器、唱片、书籍等，通过纪念品的售卖可以从一定程度上帮助餐吧获取利润。

其次，不断创新产品。对产品进行精简与更新，及时关注店内单品的销量情况，及时剔除销量较低的、不必要的产品。同时新品的研发要具有针对性，在菜品研发的基础上，可以针对餐吧的音乐特色，将食品与音乐纪念品进行组合；对于高学历的消费群体，可以针对性地研发单价较高、具有较高档次和养生价值的产品组合。

对于家庭群体，则可以开发全家福套餐等，以物美价廉为主；而对于具有交友和休闲需求的中青年群体，则可以在烧烤、火锅等餐品方面下功夫，针对成都消费者的消费习惯和消费需求，研发出特色鲜明的产品组合；打好“网红”牌，积极研发网红产品，在融媒体背景下，出现了很多网红餐厅、网红经典等。

提升产品与服务质量。醉桃花音乐餐吧现有的包装是在常规使用的牛皮纸上印上了自己品牌的LOGO，餐吧可以在部分产品的包装上选择档次相对较高的瓦楞盒，或者是采用瓷质或铁质餐具，可以在杯子或吸管上做进一步的创新，例如，设计带有桃花标志的餐具；还可以结合成都本地特色，在包装袋上印上符合成都特色的吉祥物。

另外，还应该培养员工的服务意识。要求员工保持时刻的服务意识，善于观察和了解客户需要什么，更好地为不同的客户服务。在实际的管理中，醉桃花音乐餐吧可以建立完善的投诉处理管理机制，客户结账的时候及时了解客户的用餐体验，对于服务不周的地方，做到及时改正并反馈，力争为客户提供优质的服务。

小结

食品安全问题是决定餐饮企业生死的重要因素，餐饮卫生问题直接决定了醉桃花音乐餐吧是否能够长期持久地运营。因此，在运营过程中，醉桃花音乐餐厅应该对食品的安全问题引起足够的重视，将食品安全问题作为醉桃花音乐餐吧产品策略中的重要策略之一。

另外，为了确保醉桃花音乐酒吧营销策略高效开展，醉桃花音乐酒吧应该建立完善的内部管理制度，提升员工的整体素质。选取合适的人员，并对其进行培训，尤其是关系营销的知识和方法的培训，使其建立起服务意识和理念；制定完善的薪酬制度，制度中要体现出公平、公开和透明的原则，让员工都愿意积极主动地去为客户做好服务。

网红餐饮店打卡店装修风格

互联网时代，一家网红店铺的影响力，会通过互联网平台迅速传播，有了网红属性的店铺，自然会引来诸多消费者前来打卡，商家的生意好自然不需要再进行额外的宣传和推广。想要装修一家网红店可不容易，本期聊装修，就带大家来欣赏一组，网红餐饮店打卡店装修风格图，来看看最受欢迎的网红店装修什么样吧!

网红餐饮店打卡店装修风格

喜茶

喜茶无疑是本年度最成功的网红店案例，直到现在各个门店还在排队，热度丝毫不减，当它放弃了30多平米街边小店的打法，而转投100多平米的商场店铺策略时，看看它是如何利用装修手段吸引广大顾客的吧!

喜茶的新店，用千禧粉系列的颜色刷了个遍。和以往以颜色为主题的店面一样，喜茶粉色主题店从门店招牌到店内吧台座椅，全部都是采用粉红色系列，通过这种千禧粉的色彩能够给人带来不一样的体验感。

来自英国设计师ThomasHeatherwick设计的Spunchair陀螺椅、ZAOZUO法国设计师GUISSET系列的粉色靠背椅、丹麦品牌BangOlufsen的红色音响，还有粉色波波池和粉色气球狗。

这些周边道具在喜茶推新店里具体地介绍出来，由此可见喜茶这次设计的主题新店并非以推茶饮为主，更倾向于少女环境体验。

粉色是属于少女感颜色，属于萌萌可爱感超强的色彩。喜茶把将种色彩运用到实体空间中，为消费者营造了一个少女梦幻的空间。在如今这么一个无论男孩女孩都可以“少女心爆棚”的时代，这样的粉色奶茶主题店设计，无疑抓住了热点。

LadyM

来自纽约的法式甜品店LadyM,在全世界都非常有名，甚至被称为甜品届的“爱马仕”。在今年LadyM首店终于正式登陆时，刷爆了朋友圈。

与其他分店相同，上海的LadyM依然保持着纯白色的设计风格，坚持着“Lessismore”的理念，将一家甜品店打造的如同一家高级珠宝店一般。圆形吧台设计，全部为大理石材质，优雅完美的弧线一气呵成，完全没有任何接缝处。

拥有天然大理石质感纹路的桌子，再配搭蓝色皮质座椅，细节之处无可挑剔。从纽约第一家开始，就继承了兼具法式浪漫和日式素雅的气质。

全球的LadyM几乎都保持着统一的装修风格。无论是店面的整体设计，还是内部的装饰与餐具，以纯净白色系为主的装修，透露出简洁干练的风格。

TheNest

TheNest以别出心裁的主创设计、匠心独具的美酒佳肴闻名整个上海滩，是魔都餐娱界的顶尖品牌。

在整个流线型空间的酒廊吧台上方，灯光艺术雕塑作品“FlyBeyond”颇为引人注目，也是店内最抢眼的风景线。

TheNest每一处细节都将极简主义的精华显露无疑。以“LivingRoom”的概念贯穿始末，巧妙利用空间的延展性烘托其优雅的气质及诙谐的氛围。在奇思妙想的创造下，将整个餐厅以开放式空间呈现，用灰蓝、欧白、奢华黑三种简约色与原木搭配作为基础色调，尽力减少空间局促感，使每个宾客得到舒适的感官体验。

整个空间的氛围营造离不开灯光的衬托与点缀，蔓延在每个角落的灯光在设计师揉捏下显得柔和且不失格调，映衬着全丹麦进口的中世纪北欧风家具和设计师独家定制家私，散发出不同凡响的时尚和温馨舒适的雅致。

室外的露台区域更是交融了浦江两岸传统的优雅与现代的摩登，将繁华绚烂尽收眼底。色彩鲜亮的桌椅巧妙的唤醒了整个建筑的悠久与沉重。

网红餐饮店打卡店装修风格就带大家欣赏到这里了，想要打造一家网红店，在装修上除了好看也要好玩，不要让自己的装修方式太过局限，这样很难有特别之处，更别提吸引顾客前来打卡了。

怎样打造一个网红餐厅

在浮躁的当下，很多人都疯狂的追求金钱和成功，网红餐饮则成为他们获取金钱的一种手段，而这样的人最终会被金钱的欲望所吞噬和淹没。那么网红餐饮的未来或者说餐饮人的未来又该何去何从？

话说三人行必有我师焉，我们需要向强者学习或者是有一技之长的人学习。

在当今做餐饮最值得借鉴的当属日本这个国家，不论是从100年企业的数量上，还是200年的，日本都是遥遥领先于别的国家。最主要的原因就在于他们的工匠精神，精益求精为自己的食客提供最优质的产品，满足消费者对于餐饮最根本的追求，由此才形成百年品牌和百年老店。

那么网红餐饮品牌该如何做？或许下面的一组公式或许能为餐饮人带来一定的启发。

匠品=匠心+匠人

匠心，网红餐饮长久的基础

品牌若想获得长久的发展并在千变万化的今天继续做大做强，一定要有一颗“匠心”以应对来自企业外部诱惑以及内部压力。品牌拥有匠心那么品牌在自身的业务发展上则会坚定不移，会投入自己最大的资源和精力并持续保持下去，循循渐进将一件事情做好直到成功。一个品牌的产品好不好，主要看它有没有匠心，够不够创新，有匠心，就会创新的品牌。餐饮人以“工匠精神”做产品，依靠信念、信仰，不断改进和完善产品，精益求精使自己的产品通过高标准打造出来，并成为众多消费者放心选择的产品。

匠人，网红餐饮长久的载体

企业的发展不仅要有一颗“匠心”为企业做指导和鞭策，更关键的是拥有“匠人”。没有“匠人”的企业即使拥有再独特、再卓越的“匠心”也依然无法落地，“匠人”是“匠心”落地执行的关键和基石，拥有“匠人”的企业才有走向成功的可能。

匠品，网红餐饮长久的根本

产品是企业实力最直接的体现，产品的好坏会直接影响到消费者的体验，好产品会使企业的品牌形象实现正增长，差产品则会大大降低消费者对品牌的归属感最终影响到企业的品牌形象。

网红餐饮在自身的发展和产品塑造上以“匠心”作为追求和目标，以“匠人”成倍提升服务体验与产品品质，最终以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”，以产品作为企业与消费者链接的桥梁，通过产品品质不断的强化和提升自身的品牌形象，打造品牌的影响力。

梅花香自苦寒来，当你足够优秀，自然有人会为你倾慕和鼓掌。犹如李宗盛执笔《致匠心》的文案所说：我知道，手艺人往往意味着、固执、缓慢、少量、劳作。但是这些背后所隐含的是，专注、技艺、对完美的追求。专注做点东西，至少对得起光阴岁月，其他的，就留给时间去说吧。也许，我们每天专注地重复，承受再多辛苦，也只为有一天，对得起光阴岁月。打造一家网红餐饮，你可以从这几点考虑：

对任何一家店而言，有人排队购买的前提是有充足的人流量，宜选址在闹市区，人流量与消费能力双高的商场成为这一批食物包装自己、转型升级的好去处。回守各网红美食产品，大多都是在商场中站稳脚跟，将产品打造为中高端精品网红美食店，商场绝佳地理位置带来的，甚至还有产品定价的上扬，商场的人群定位相对更适配。

一些店也积极打造有设计感的店铺，通过店面的赏心悦目来吸引消费者。店面装修主打ins风，原木风，白色简约风，暗系高冷等等，塑造高级有质感的体验环境。

那么让我来谈谈网红食物成为爆款的几个原因。

一、网红店铺的选址与包装

网红餐饮业的选址要符合它的自身定位。高格调的店会开在商场，卖情怀的要“接地气”地在你常路过的街头，新潮的店自然就在闹市区吸引眼球。但不管是开在哪，商家都会考虑客流量自己消费者消费能力的问题。没有客流，就创造客流。他们“安排”顾客排队，营造一种“人很多，店很受欢迎”的样子，这样一来，会让真正的消费者产生好奇心，从而提高了消费者进行消费的可能性。

网红店铺的包装都是和当时的流行接轨的。粉红豹火，店里就放粉红豹；音乐楼梯吸引人，店家就在店里装一个音乐楼梯而店内的设计自然也是要下功夫的，虽然现在的网红奶茶店看起来各有千秋，其实只是产品的定位不同而已，大多都是大同小异。装修风格概括一下就几种:ins风、北欧简约风、原木风只要装潢满足了消费者的场景化体验，就成功了一半。

二、消费者的新奇感

这点讲的就是网红店铺产出的商品要与常规的同类商品有所区别，要让它变得“与众不同”。这种就分成两种类型，但不变的仍旧是贩卖新鲜感。

A.抓住的是顾客的“仪式感”心态。

泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面，吃的是仪式感的情怀”，“帮你找回小时候吃过的泡面的味道”。不过泡面仍然是泡面。高颜值，小成本，盈利大，虽然不能长久，但不可否认它也的确成功过。

B.与消费者的猎奇心态相接轨。

答案茶走的路线则比较别致，“一杯能回答你问题的茶”。这就满足了消费者的猎奇心理，“它会给出我一个怎样的答案”？出于这种心理，消费者会进行消费，但是这种猎奇心态是很难长久下去的，占卜过一两次就容易让消费者失去兴致。

三、产品的独特性与颜值

产品的独特性与颜值，可以独具其一已经实属不易，若是二者兼备，那产品的魅力则会更上一层楼。

冒烟冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火锅这种产品主要采取的是视觉化推广。消费者消费的原因大多是为了“打卡”和“拔草”，冲着味道去的消费者应该人数不多，不过也是通过顾客的“打卡”，网红店铺完成了“二次宣传”。

独特性以脏脏包为例，其实脏脏包就是巧克力可颂面包。拿在手上黏，吃进嘴里黑，说起来总觉得乏善可陈，但却贴合了新一代年轻人标新立异的心态，然后再加上网络媒介的推广，脏脏包便成为朋友圈中高出镜率的明星产品。

从上面看来，网红餐饮业投入小，盈利大，取得了一定的成功，但事实上若只是单纯的贩卖新鲜感是无法长久的。无论是餐饮还是别的行业，只有落实到产品身上才有可能在市场上处于不败之地。店内环境再好只能锦上添花，而只有产品做得好才能推动店铺获得更大的进步。没必要了。正是网红餐厅野蛮生长的那几年，一个魔咒却浮现出来：“三年必死”。他们声势颇高地进入餐饮界，三年后都消失了。要有特色，而且还要炒作起来，被大众熟知就可以了。