本篇文章给大家谈谈60平米茶室和餐厅设计图，以及可以推荐茶主题餐厅、商务会所经营策略吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

160平方装修有哪些风格160平方装修预算和注意

对于绝大多数普通人来说，一生或许只买一套房子,所以很多人在选购房子的时候,往往喜欢一步到位，与其买小面积的户型，不如直接买大面积的户型，如果家庭成员多，那正好可以满足每个人的需要，160平方的房子就很不错，那160平方装修有哪些风格?下面我们为大家介绍一下。

一、160平方装修有哪些风格

1、欧式风格在设计时强调空间的独立性，配线的选择要比新古典复杂得多。在材料选择、施工、配饰方面上的投入比较高，多为同一档次其他风格的多倍，所以古典风格更适合在较大别墅、宅院中运用，而不适合较小户型。

2、日式风格，日式风格追求一种悠闲、随意的生活意境。空间造型极为简洁，在设计上采用清晰的线条，而且在空间划分中摒弃曲线，具有较强的几何感。和风最大的特征是多功能性，如：白天放置书桌就成为客厅，放上茶具就成为茶室，晚上铺上寝具就成了卧室。

3、新中式风格，新中式风格是中国传统风格文化意义在当前时代背景下的演绎;是对中国当代文化充分理解基础上的当代设计。它不是纯粹的中式元素堆砌，而是通过对传统文化的认识，将现代元素和传统元素结合在一起，以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的事物。与传统中式风格不同，新中式在陈设上多为西式，强调舒适性.木材质居多，多采用带有肌理无图案的壁纸，别墅、大户型、中等户型均适用。

二、160平方装修预算

1、水电工程21020元

电路采用赣昌牌电线,水路采用日丰牌水管。包工包料65元/米,160平米:计10400元;2、九牧特价淋浴水龙头二个:1320元;3、飞雕开关插座面板:900元;4、雷士射灯和集成顶灯3个:1900元;5、钜成吸顶灯7个:1200元;6、水晶吊灯和餐吊:4200元;7、美的集成浴霸二个:1100元。

2、基础工程3300元

门槛大理石安装费:每个40元,3个,计120元;2、窗台大理石安装费:每平米60元,2个,4。42平米。计260元;3、大理石购买购:1300元;4、水电管线槽粉刷包工料:400元;5、砌墙包工料:每平米120元,5平米,计600元;6、包水管:每根120元,4根,计480元;7、折墙:每平25元,5.6平,计140元

3、客餐厅工程30200元

墙面嘉宝莉乳胶漆涂料包工料:每平28元,105平,2940元;2、木格栅、茶色镜面电视背景墙:每平250元,13.8平,计3450元;3、背景墙80*80瓷砖,每块48元,32块,计1536元;4、鞋柜;每平米500元,1。1平米,计550元;5、实木地板木地棱基础:每平70元,48平,计3360元;6、圆盘豆实木地板:每平210元,51平,计10710元;7、龙牌纸面石膏吊顶:130元/平米,37平,计4810元;8、红橡包单门框:75元/米,13。8米,计1035元;9、走廊储物柜:700/平米,2.6平,计1820元。

三、160平方装修注意事项

1、油漆不管再怎么环保,也有污染的,油漆里面甲醛等污染物的挥发是一个漫长的过程,可能10年后它还在挥发。

2、在选择材料的过程中一些细节不可放过,比如针对五金,水龙头。该花钱的地方不能省。

3、购买东西时必要的单据一定要保存好,这样能够保证后期可能存在的退、换货等情况应对起来比较的轻松。

以上介绍的是160平方装修有哪些风格以及装修预算和注意事项的内容。每个人对于装修,心中都会有自己的想法,有些人觉得年轻的时候压力太大,所以会买一个小一点的房子,也有人喜欢面积大的房子,160平方的房子就很不错，针对这样的户型需要好好设计一下。

160平米装修半包预算160平米装修风格

现在房子是大家生活的必需品，它的大小也是大家活质量的重要参数之一。对于一些大平米房子的装修，大家都找装修公司进行，其装修类型分为半包和全包两种，其中半包的费用是大家关心的问题，所以160平米装修半包预算是多少呢?下面我们就带大家了解一下吧。

一.160平米装修半包预算

1.水电工程21020元。电路采用赣昌牌电线,水路采用日丰牌水管。包工包料65元/米,160平米:计10400元。九牧特价淋浴水龙头二个:1320元;飞雕开关插座面板:900元;雷士射灯和集成顶灯3个:1900元;钜成吸顶灯7个:1200元;6、水晶吊灯和餐吊:4200元;7、美的集成浴霸二个:1100元。

2.基础工程3300元。门槛大理石安装费:每个40元,3个,计120元;窗台大理石安装费:每平米60元,2个,4。42平米。计260元;大理石购买购:1300元;水电管线槽粉刷包工料:400元;砌墙包工料:每平米120元,5平米,计600元;包水管:每根120元,4根,计480元;折墙:每平25元,5.6平,计140元

3.客餐厅工程30200元。墙面嘉宝莉乳胶漆涂料包工料:每平28元,105平,2940元;木格栅、茶色镜面电视背景墙:每平250元,13.8平,计3450元;背景墙80*80瓷砖,每块48元,32块,计1536元;鞋柜;每平米500元,1。1平米,计550元;实木地板木地棱基础:每平70元,48平,计3360元;圆盘豆实木地板:每平210元,51平,计10710元;龙牌纸面石膏吊顶:130元/平米,37平,计4810元;红橡包单门框:75元/米,13。8米,计1035元;走廊储物柜:700/平米,2.6平,计1820元。

二.160平米装修注意事项

1.油漆不管再怎么环保,也有污染的,油漆里面甲醛等污染物的挥发是一个漫长的过程,可能10年后它还在挥发。

2.在选择材料的过程中一些细节不可放过,比如针对五金,水龙头。该花钱的地方不能省。

3.购买东西时必要的单据一定要保存好,这样能够保证后期可能存在的退、换货等情况应对起来比较的轻松。

三.160平米房子装修风格介绍

1.欧式风格，这种风格强调以华丽的装饰、浓烈的色彩、精美的造型达到雍容华贵的装饰效果。深沉里显露尊贵、典雅浸透豪华的设计哲学，也成为这些成功人士享受快乐，理念生活的一种写照。

2.日式风格，日式风格追求一种悠闲、随意的生活意境。空间造型极为简洁，在设计上采用清晰的线条，而且在空间划分中摒弃曲线，具有较强的几何感。和风最大的特征是多功能性，如：白天放置书桌就成为客厅，放上茶具就成为茶室，晚上铺上寝具就成了卧室。

3.新中式风格，新中式风格是中国传统风格文化意义在当前时代背景下的演绎;是对中国当代文化充分理解基础上的当代设计。它不是纯粹的中式元素堆砌，而是通过对传统文化的认识，将现代元素和传统元素结合在一起，以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的事物。与传统中式风格不同，新中式在陈设上多为西式，强调舒适性.木材质居多，多采用带有肌理无图案的壁纸，别墅、大户型、中等户型均适用。

文通过对160平米装修预算、160平米装修注意事项和160平米房子装修风格介绍这些问题的介绍。希望大家在以后装修房子的时候多一点参考。在这里小编建议大家装修一定要适合自己就好不要一味的追求高端。

室内设计收费标准是多少

一、设计收费最低限价标准。设计师须持证上岗。设计师级别的认定由企业申报，行业培训并颁证。???1、设计师100元/㎡起；??2、主任设计师150元/㎡起；??3、高级设计师300元/㎡起；??4、特邀有影响设计师500元以上/㎡。??二、设计业务基本流程??1、客户咨询洽谈、双方达成意向后签订设计协议，客户需交纳设计定金（前期设计工本费）（设计费的30~50%?）。???2、设计师进行现场勘测及原建筑结构图纸为依据并提供装饰装修设计方案图纸，双方就方案交换意见并确认后，双方签字备案。??3、设计方案定稿后开始绘制详图。客户对详图无异议情况下确认签字后方可作为设计定稿的依据。??4、设计图纸完成后，再次交换意见，并修正确认；双方交接设计文件，工程结束后结清余下设计费。???三、设计服务内容??1、现场勘测至少1次。??2、提供全套居室设计图纸文件1份并办结交手续。??3、开工时进行技术交底（外埠工程加收差旅费）。??设计师应在施工过程中进行二次以上现场指导，并参与工程验收。?四、设计图纸内容。依据实测、实量数据进行设计。图纸以A3幅面白纸打印，装订成册一式两份。?1、设计说明；?2、平面布置图；???3、照明布置图；???4、顶面天花图；???5、地面材质及拼花图；?6、开关、照明、插座定位图（智能布线图）；???7、主要空间立面图；???8、主要剖面图；???9、特别造型大样图；???10、现场制作家俱详图；?11、电脑效果图（或3D打印实景图）；?12、主要材料说明（必要时提供样板及材料表、门表、灯具表、家俱表等）。?????五、设计约定?1、双方未结清设计费用，与项目相关资料不得带走。?2、若客户需要软装设计（即陈设艺术设计），则须另收设计费。???3、若客户需要设计师或设计单位全程跟踪及施工监督服务，则须协商洽谈另行收费。室内设计收费标准(2011-07-11?10:23:58)?效果图收费标准：????????????????一、家居设计收费标准：?（1）单层住宅--设计收费:40元/m2(送效果图一张)?（2）复式住宅--设计收费:50元/m2(送效果图二张)?（3）别墅--设计收费:60元/m2(送效果图二张)?（4）大户室起点收费--设计收费:80元/m2?（5）首席设计师--设计收费:180元/m2?（6）房产样板房--设计收费:100元/m2(送效果图二张)?（7）效果图收费标准:单层800元/A3;?复式:?别墅1000元/A3(制作费,不含设计)?（8）预算收费--单层600元/套;?复式1000元?/套;?别墅1200元/套?（9）同时两套以上设计,费用按八折收取?二、家居施工管理取费:?（1）单层住宅--施工管理收费:65元/m2?（2）复式住宅--施工管理收费:75元/m2?

可以推荐茶主题餐厅、商务会所经营策略吗

茶餐厅

开业指导手册

上海市开业指导中心

2008年6月

前言

党的十七大报告提出，要促进以创业带动就业，鼓励更多劳动者成为创业者。历史从来没有给予我们今天这样良好的创业环境，通过创业来展示自我能力，实现自我价值，新一代创业者正在茁壮成长。

自主创业，既充满着艰辛与欢乐，也伴随着求索与成就！

为了帮助创业者了解相关创业政策，获得创业行业信息，提高发现和应对创业问题的能力，并帮助创业者认识不同创业行业的特点，理顺经营管理的思路，我们精心组织编写了开业指导系列手册。

指导手册立足于向您提供进入各创业行业所要关注的关键环节，并提供尽可能详尽的介绍和指导。如果你已经选定您的创业投资项目，并且该投资项目属于系列指导手册范畴，那么，我们相信，指导手册将成为您在创业路上不可多得的参考读本。

指导手册所罗列的事实和具体数据采自一些创业者的个案，仅供参考。

系列指导手册由上海市开业指导服务中心组织编写，读者可通过登录上海市开业指导服务网（http://kaiye.12333sh.gov.cn）查询。开业指导服务网也可查询本市有关鼓励支持创业的政策信息。

我们十分感谢在百忙之中对本手册编写提供建议和意见的各位专家、老师和同仁。

我们也期待读者提出宝贵建议和案例，以帮助我们不断的完善指导手册。

在此，呈上我们真诚的祝愿，祝您成功创业！

上海市开业指导服务中心

二○○八年六月

茶餐厅项目导引图

目录

第一篇项目简介…………………………………………………………………………….......

第二篇项目认知…………………………………………………………………………….......

1.基本概况…………………………………………………………………………….......

2.设备设施…………………………………………………………………………….......

3.专业培训…………………………………………………………………………….......

4.行业特征…………………………………………………………………………….......

5.投资规模…………………………………………………………………………….......

6.价格策略…………………………………………………………………………….......

7.市场描述…............………………………………………………………………….......

第三篇开业筹备…………………………………………………………………………….......

1.选定经营场所……………………………………………………………………………

2.筹措投资资金……………………………………………………………………………

3.场地装潢装饰……………………………………………………………………………

4.招聘员工……........………………………………………………………………………

5.申请和注册……....………………………………………………………………………

6.办理工商、税务登记………………………………………………………………………

7.办理银行开户手续………………………………………………………………………

第四篇经营管理…………………………………………………………………………………

1.餐饮业卓越现场管理（六T实务）……………...……………………………………

2.茶餐厅的营销战略………………………………………………………………………

3.茶餐厅的评价要素………………………………………………………………………

4.茶餐厅的消费定位………………………………………………………………………

5.茶餐厅的卫生保洁………………………………………………………………………

6.茶餐厅的服务程序和要点………………………………………………………………

7.茶餐厅服务员管理………………………………………………………………………

8.茶餐厅的特色现象………………………………………………………………………

9.茶餐厅经营管理亟待突破的问题………………………………………………………

第五篇相关资讯…………………………………………………………………………………

1.上海餐饮行业协会………………………………………………………………………

2.茶餐厅资讯媒体…………………………………………………………………………

3.消费群体心理分析………………………………………………………………………

4.案例：香港茶餐厅简介…………………………………………………………………

第六篇附则………………………………………………………………………………………

1.附录一：《中国八大菜系》………………………….…………………………………

2.附录二：《中华人民共和国食品卫生法》………….…………………………………

3.附录三：《上海市规范餐饮业经营行为的办法》….…………………………………

4.附录四：《上海市餐饮业卫生管理办法》………………………………………………

5.附录五：《餐饮业食品卫生管理办法》….……………………………………………

第一篇项目简介

茶餐厅是一种起源于香港地区的快餐饮食文化，是西式餐饮的中国化。二次大战后，香港社会深受西式生活习惯影响，西方人喝咖啡的方式，逐渐为华人喜爱。茶餐厅作为大众饮食的代号，见证了香港大半个世纪的变迁，它充满着平民气氛，承载着本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。

香港回归祖国后，港式茶餐厅开始在内地的大城市悄然兴起，然而在香港这种如同“街坊”一样亲切的茶餐厅最早落脚上海却被赋予了小资情调的文化气息。十年前，港式茶餐厅菜单上的“鸳鸯”、“菠萝油”、“车仔面”等生僻词，对上海人来说还是新生事物，让人摸不着头脑。为什么叫茶餐厅，味道怎么样，价钱一定不菲，去请客之前还要花些时间把菜单都弄清楚。那时候的上海人，对茶餐厅还是陌生而充满审视的。

如今，靠在港式茶餐厅特有的火车椅上享受一个悠闲午后，这已经是上海白领忙里偷闲的好去处；唤上三五好友，点上乳鸽、烧腊、白灼生菜、老火例汤和云吞面，就是一桌地道的香港菜，可以让亲朋好友饕餮一晚；就算是囊中羞涩的学生，也不必担心到这里来会破费，港式的小点心和花样饮品既实惠又美味。香港的茶餐厅已经在上海赢得了男女老少、各个阶层人士的心；而上海人也越来越爱上了港式茶餐厅，方便、快捷，在家门口就能尝到香港的味道和风情。

那些十年前大家都叫不出名字的食物和饮料，十年后，已经开始风靡。而今，起源于港式但又融合了上海风味的茶餐厅可以说已经遍布了上海的各个角落，成为情侣幽会、商务洽谈、娱乐休闲、同学聚会等多项功能于一体的休闲场所。

社会各界普遍感慨道：

茶餐厅，是城市人们每日都会光顾的地方；

茶餐厅，是城市中的祠堂，供人讨论时事；

茶餐厅，是甜蜜回忆的地方，令人难以忘怀；

茶餐厅，是无情人间的加油站，给人点点暖意；

茶餐厅，是流离生活的支点，让人有所归属；

茶餐厅，是人生百态的好地方……

第二篇项目认知

茶餐厅属于餐饮业经营范畴，但又与文化娱乐业息息相关。茶餐厅不同于纯酒店类餐饮业，而是注重文化信息的交融和休闲放松的氛围，茶饮和餐食作为休闲的辅助功能，用以向消费者提供一个营造和谐气氛的手段和保证。

茶餐厅主要以港式茶餐厅为主，但各地经营者并未全盘仿照，而是在吸收并举的基础上，参照属地的生活方式和休闲习惯，融合当地人文需求，形成当地独特的茶餐厅文化饮食场所。

如图所示，这是茶餐厅的一般布置格局。

一般而言，茶餐厅是基于西式餐厅布局，以提供快餐为主，同时兼容中式传统点心。从茶餐厅的起源和发展来看，茶餐厅属于中西结合秉承传统文化，突出交融、和谐、温馨的宽松环境，让消费者在心情放松的氛围下，陶怡心情、享受生活、沟通信息，比较符合现代人文的生活理念和需求。

茶餐厅格局

茶餐厅定位于三位合体，引入了西式餐饮的简洁、休闲，以人为本的经营理念，吸收了中式餐饮的大众化、年轻化特点，同时，秉承中国传统茶室文化的精髓，蕴含茶道的理念，突出文化讯息的时效性、沟通性、互动性。如图所示。

需要说明的是，茶餐厅不但面临同行的竞争，还有面临诸如酒吧、咖啡店的类行竞争。

一、基本概况

1．项目归类：餐饮服务业

2．行政主管：工商行政管理局

3．行业协会：上海餐饮行业协会，目前成立的专业工作委员会主要有：

3．1盒饭专业工作委员会

3．2供应商专业委员会

3．3日本料理专业委会会

3．4总厨俱乐部

4．服务对象：社会各界

5．经营模式

茶餐厅的经营模式因经营性质不同而有所差异。作为自主经营者，一般均为前店后场，后场一般用以物品加工，前店视经营场地大小不同，设置不同氛围的消费环境；作为连锁经营者，一般并不设置后场，而由加盟商提供配送，加盟商通过设置物品配送中心，统一、规范处理餐饮供应。茶餐厅的经营模式遵循以下一些原则：

?服务快捷方便：体现现代人的生活节奏；

?消费定价大众：面向普通百姓的消费需求；

?品种款式多样：中西餐结合，既有西式餐点，又有中式排挡；

?营业时间灵活：全天候服务，包括早茶、午餐、午茶、晚餐、夜宵等。

6．市场准入：

依据《中华人民共和国食品卫生法》和《上海市食品经营卫生许可证发放管理办法》，由于茶餐厅属于餐饮服务业，开办茶餐厅必须申请食品卫生许可证，办理程序为：

6.1申请人填写相应的申请表，到市食品药品监管局或各区县分局受理窗口递交下列有关材料和说明：

?上海市食品卫生许可证申请书

?法定代表人(负责人、业主)相关证明、委托代理人资格证明等资料

?食品经营活动的场所和设备布局、生产工艺流程、卫生设施等示意图

?新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料

?承诺书

?经营场所场地合法使用的有关证明

6.2市食品药品监管局或各区县分局进行形式审查，对合格的出具受理通知书；

6.3受理后，市食品药品监管局或各区县分局指派人员按《中华人民共和国食品卫生法》等的要求进行资料和现场审核；

6.4市食品药品监管局或各区县分局依据审核结果作出准予（或不予）行政许可的审批决定。作出准予决定并应发放卫生许可证的，向申请人发放卫生许可证。

7．行业品牌：

2007年9月中旬，上海餐饮行业协会基于推动品牌企业的发展和品牌战略的深入与实施，促进上海餐饮业整体水平的提高，对外颁布了《上海餐饮著名品牌、著名传统品牌、优秀品牌、特色品牌企业的条件和评审(复审)办法》，评选范围涵盖茶餐厅。截止目前，餐饮协会和官方机构的茶餐厅评比活动仍在进行中。在此，根据社会大众对茶餐厅的综合评价，从饮食口味、消费环境、服务质量和人均消费等四个方面，筛选出上海10家热门茶餐厅，它们分别为：

?新旺粥面茶餐厅

?广莲香茶餐厅

?新发记港式茶餐厅

?香港仔运利茶餐厅

?避风塘（茶餐厅）

?葡京茶餐厅

?港丽茶餐厅

?优客休闲餐厅

?九龙冰室（茶餐厅）

?基斯食坊（茶餐厅）

当然，随着时间的推移，上述品牌可能有一定的波动，包括新的茶餐厅的冲击，诸如新近开业的“一茶一笙”，以其独特的经营策略，迅速在上海茶餐厅行业走红。

8．从业企业和从业人员

根据业内人士2007年的统计，我国各式茶餐厅、茶艺馆、茶楼、茶坊、茶社超过6万家以上，产值约100多个亿。我国的茶楼（含茶餐厅）主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市，而且每年以20％的速度增长。

茶餐厅隶属于餐饮行业，无论是从业企业还是从业人员，因受制于市场环境，变化和变动较大，每年都有一大批新的茶餐厅出现，但与此同时，又有许多茶餐厅停业或歇业。上海餐饮行业协会现有1700多家协会会员，包括部分茶餐厅和茶楼。据不完全统计，上海目前茶餐厅（楼）的经营店家，包括连锁机构，大约在2000家左右，平均经营场地90平米，每家餐厅提供就业岗位近20个，全市各类茶餐厅合计提供就业岗位近40,000个。

9．营业时间

由于茶餐厅的服务对象包含社会各界，不同阶层消费时间不同，茶餐厅基于顾客消费需求和消费习惯，通常都会将对外营业时间从早上6:30延长至深夜2点，当然，部分茶餐厅因服务对象和市场定位不同，可能不供应早餐，此时，一般对外营业时间延伸至10点30分。通常情况下，茶餐厅对外营业时间分为5个阶段，具体时间配置如下：

?早餐：7:00至9:00（并非所有茶餐厅均设置早餐服务）

?午餐：11:00至14:00

?下午茶：14:00至17:00

?晚餐：17:00至21:00

?夜宵：21:00至2:00

10．服务项目

茶餐厅的服务项目以中式传统快餐为主，根据对现有茶餐厅的服务项目市场调研结果，茶餐厅比较突出休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、娱乐餐饮、网络餐饮，当然部分茶餐厅还包括旅游餐饮、会展餐饮、邮递餐饮，这是根据特定服务对象配置的特殊服务项目。不过，目前的发展方向除了注重口味之外，正在逐步迈向营养餐饮。就茶餐厅服务项目性质而言，主要包含四个方面，其中，报刊和氛围属于软实力范畴。

?餐食供应：甜饼小吃、中西快餐

?饮料供应：咖啡、奶茶、冰沙等不含酒精类饮料（酒精类饮料需要行业审批）

?报刊阅览：新闻报纸、期刊杂志、网络媒体

?氛围营造：创造具有一定底蕴的消费环境

二、设备设施

餐饮设备或设施因不同的需求和功能配置差异很大，作为茶餐厅经营者，可根据自身的经营状况，选择不同的设备或设施。茶餐厅可选择设备或设施主要有：

一.厨房设备及用品

?炉具设备

?加热保温设备

?冷藏设备

?排风设备

?火锅设备

?煮锅、蒸锅、煎炒锅

?勺具、刀

?厨房不锈钢器皿

?食物储存容器

?面包烘焙设备

?厨房杂件

二.餐饮设备及用品

?饮水机

?饮料机

?陶瓷器皿

?塑料器皿

?榨汁机

?咖啡机、咖啡壶、咖啡炉

?玻璃器皿

?餐饮不锈钢器皿

三.清洁设备及用品

?拖把、扫帚、刷子

?清洁工具

?清洁护具

?清洁剂

四.大堂及户外用品

?保管箱

?围栏杆

?大堂灯箱

?花园桌椅

?宣传册架

五.卫生用品

?干手机

?空气净化器

?给皂机

?卫生纸箱/架

?化妆镜

六.餐厅家具：基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题

七.洗涤机械

?洗碗机

?餐具消毒柜

?洗涤筐

?洗涤剂

三、专业培训

茶餐厅培训主要分为三个方面，一是厨房管理；二是前厅服务；三是店长职责，由于厨房管理和店长职责属于专业范畴，需要专门叙述，在此，我们将餐饮培训限定为前厅服务员的培训，以帮助和规范茶餐厅的经营服务，这些培训内容主要包括：

一．基本用语

1.礼貌用语

2.工作术语

二．基本行为

1.姿态训练：站姿、行姿、坐姿

2.着装训练：职业着装、搭配要求

三．仪容仪表

1.发型：干净、整齐

2.面容：淡妆，切忌浓妆艳抹

3.饰物：原则上禁止佩带任何饰品，不包括工号牌

四．工作技能和操作流程

茶餐厅的工作技能培训可结合岗位设置要求进行专业培训，一般而言，服务员的专业技能要求并非很高，但是，需要注意卫生护理和精神状态，这是直接影响茶餐厅对外服务形象的重要参考标志。

关于培训的方式，我们主张实践培训，以体现成本概念和培训效用。在此，建议在每天的班前班后会上进行培训，一天两次，被抽查到的员工如果回答不上来或者回答错误都会被扣分，累积到平时表现中，这种培训迫使员工认真听讲，而且每天都会温习一遍所学到的知识，效果比较明显。

四、行业特征

雅致的环境，丰富的小食，好吃的水果，时尚的杂志……，这一切都是茶餐厅所具有的明显特征。综合比较上海茶餐厅的发展历史和现状，比较符合现代潮流的超现代派茶餐厅还属港式茶餐厅。茶餐厅的行业特征主要表现为：

1.环境幽雅，闹中取静；

2.悠闲自然，惬意放松；

3.品种丰富，口味独特；

4.引领时尚，文化相伴；

5.三五知己，欢聚畅谈；

6.普通价格，来去自如。

附加（下棋打牌以及其他娱乐项目等）

五、投资规模

单位：元

序列投资项目小型店中型店大型店说明

一经营场地

1面积50㎡100㎡150㎡包括后场厨房、卫生间

2同餐规模20人50人80人可同时容纳就餐的人数

3就业岗位8人12人16人职工规模，包含厨房人数

二营业设备设施21,20038,00057,800

1厨房设备用品12,00015,00020,000功能配置不同，差异较大

2餐饮设备用品3,0007,20012,000

3清洁卫生用品2001,8005,000

4洗涤设备用品2,0004,8006,000

5参椅餐桌柜架3,0007,20012,000

6其他设备用品1,0002,0002,800

三装潢装饰20,00035,00060,000

四场地租金4,0008,00012,000按照月租费用测评

五物料储备3,0007,00011,000按照3天的储备周期

六工资等经营费用20,00032,00040,000包括经营者工资费用

***投资预算68,200120,000180,800

六、价格策略

茶餐厅在经营的过程中，价格对于消费者和经营者而言都是极为重要的因素，成功的价格定位，是主客双方多次认可、双方受益的过程。

一般而言，茶餐厅在开始营业前，就要对主要产品价位进行规划和设计，一旦主体价位确定，则不能轻易变动。如果随意改变，就会使经营产生大起大落的现象，甚至会导致茶餐厅毁于一旦。

伴随市场的不断变化以及经营材料的上涨，作为茶餐厅经营者而言，不可能亏本经营，但必须注意理性和技巧，切忌随意性和非理性，价位调整应该注意以下几个原则：

1.产品的价格调整不应冲击主体价位，应该在一至二个菜品中先行尝试，或者进行特价处理，待取得市场认可后再逐渐渗透；

2.产品价格的调整应该与其内在价值保持一定的比例，过低则不利于企业盈利，过高则会引起消费者的反感；

3.产品价格一旦获得市场的认可，尤其是成为茶餐厅的招牌情况下，切忌进行调整，因为，顾客慕名而来的就是为了品尝你的知名菜肴，顾客心理已经有了预算；若因材料等因素需要逼迫调整，建议通过其他菜品获得补偿。

七、市场描述

一．茶餐厅竞争的特点

关于60平米茶室和餐厅设计图的内容到此结束，希望对大家有所帮助。