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老房子就没价值乡村民宿改造,让闲置农宅瞬间成为绝美民宿
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乡村民宿作为乡村旅游的重要组成部分,对于盘活农村经济、促进农民增收、推进乡村振兴发展具有重要意义。利用闲置农宅开发民宿,必须要以正确的改造方式为指导,对旧民居建筑进行优化设计,融合本土的人文精神和自然景观、古朴建筑和现代生活,焕发新的生命力。本文通过三个案例,解析如何将闲置农宅变身人气民宿。
一、凤凰居:古老建筑肌理的新灵魂
老房子是不是一定要拆建?乡土味的东西就没有一点价值?其实,恰恰是这些被人遗弃的老房子代表了独具中国传统色彩的乡村建筑文化,它们跟自然的关系远远要比现代的钢筋混泥土建筑来得和谐、永生。
坐落在莫干山上的凤凰居,原建筑结构老旧,已被废弃多年。经过向当地农民学习与土地相处的伦理以及以自然和谐相处的智慧,在原有的基础上进行修缮和改造,将本土的人文精神和自然景观、古朴建筑和现代生活相融合。
项目改造前
项目改造后
门前有石阶,是用有纹理天然石块的削成。种一些野花草在石阶缝隙内。取带有苔藓痕迹未经斧凿的石块砌成围墙,这样便有了山谷间的风味。
相较于“室”的隐秘性而言,”客厅“是对外敞开的部分,位于建筑前部,是用来宴请宾客、朋友聚会的场所。
山中居室适宜明亮干净,不可太宽敞。明亮干净则令人心旷神怡,过于宽敞则费人目力。为了复原山中原始风味,让居住体验更加的神清气爽,后室的墙全部改成了全景玻璃,让后山的景色一览无余。透过玻璃,室内的人可以看到外面的阳光、风雨、感受到自然界的变化。
亭子下是SPA冲浪池,花池中种满了罗勒和香料,方便烹饪时新鲜采摘。
开放的大厨房有些夸张,为了瞒足众多客人可以同时参与料理,共享度假欢乐的时光。顶面天窗采光的设计让室内更具室外感。
吧台后面隐藏着顶级的BOSS音响设备和TV设备,可以移门推开却又不经意被发现,为了不同客人需求而设计。
柔软舒适的多功能榻榻米床。为满足度假时而超出人数而准备,能满足2-4人同时入住,也具备儿童在此同时玩耍沟通的场所。
精心挑选制作的橘色旧瓶灯,让房间更加温馨,床品按照5星级酒店的标准配置。
房间的浴缸将是推开度假时间后续的故事......
这种不破坏原有建筑外观的改造型乡村度假小屋被称为“超五星”,因为星级酒店所有的空间都是公用的,从公用区域跨到私用的房间,不会有诸如院子、客厅这样的过渡空间,但改造类的乡村老屋不同,它通常私密性非常好,有很大的院子,独立的客厅,视野开阔的露台,加上创意十足的配饰,柔软的床垫,绿色无污染的食材……,从内心的享受来说这些其实已经超过了五星级。
二、霸王岭雨林酒店:建筑与自然交融
霸王岭位于海南岛西南部昌江县境内,是海南省面积最大的林区,也是规划纲要首批17个重点景区之一。雨林老屋酒店位于霸王岭山脚下,原来是上世纪六七十年代青石结构职工旧住房、旧厂房,通过设计改造后,打造成了一家集黎苗风情、森工文化为一体的森林旅游度假酒店。
设计充分体现节能、环保。酒店拥有24栋青砖灰瓦的墅式院落,每套房都配有独立庭院、温泉泡池等设施。融和“霸之林、王之木、奇之石、温之泉”同时也拉开了霸王岭旅游风情小镇建设的一个序幕。
项目改造前
原始状态,上世纪六七十年代青石结构职工旧住房和旧厂房,宿舍联排单间,庭院、围墙。
项目改造后
雨林老屋的24栋小院依地势而建,分列三排,第三排位于最高处,第一排位于最低处,项目组仅用了8个月的时间完成了改造。
雨林老屋酒店改造按照修旧如旧的规划改造思路,通过修复、加固、重建、保留手工痕迹,营造农家院原生态的建筑风格。
房舍分为三排,最边侧是一条直接通向前厅的石板小道,两旁是葱郁的绿色植物,还有翠竹;一套一个院落,进入院子都是打开半人高木门。
夜晚的林荫小道,这是中间一排的房舍,有起高的阳台,都是独门独户的小别墅构造。
院落各有不同,有石板铺的小道,散落各处的鹅卵石,石桌、竹子,设计中充满意境。进入小院内,有树有石凳,到了晚上还有射灯,让人感觉到非常宁静。
这是带有桑拿室和温泉的院子,院中石阶上下有起伏,充满层次感。整个风格既乡村又现代。
室内装修豪华,房间分为一室一厅一卫,布局得当,动线合理;装修采用部分文化石点缀,肌理感很强,卫生间采用大量石灰石和鹅卵石,积极乡村气息。让人有种回归大自然的感觉。但房间内的设施却是非常现代化的,而且配备齐全。
到处是充满设计感的景观,大多是生活常见的物品,稍作加工便成了艺术品,石头、木头构成了景观的主元素。
风格独特的围墙设计,细高的塔楼、茅草门楼和文化石块堆砌构成了围墙,数十米之外就能看到木牌上刻着的雨林老屋四个字。
纯木结构的酒店大厅,木梁、木柱的错落,整个大厅通透宽敞,船木桌椅、红灯笼、木质窗棂构成了独特、质朴的民宿风格。进入雨林老屋酒店,会感觉一阵雨林气息迎面而来,不仅因为它的整个基调很让人放松,外观上给人感觉既时尚又古朴。
三、沿坑岭头村:艺术点亮民宿产业
浙江省松阳县的沿坑岭头村,有近400年历史,距县城较远,历史上交通极不便利。如今的沿坑岭头村已入选为第三批中国传统村落,村内黄泥墙、小青瓦的传统民居随处可见,成片上百年的古金枣柿树更是村里的一大景观。
沿坑岭头村局部鸟瞰
2012年5月,浙江省丽水市技术学院美术系副教授李跃亮老师被下派到松阳县枫坪乡担任农村工作指导员兼枫坪乡党委副书记。画家出身的他闲暇之余常走村进户寻找可以写生的地方,一个偶然的机会他来到了沿坑岭头村——一个在当地下山脱贫政策鼓励下即将被废弃的村庄。
村落所在地自然环境非常好,整体山势如同一把金交椅,很是特别,村落周围植被繁茂,有良田美竹散落其间,传统民居高低错落的成片分布于各个小山坳中,两片集中成片的金枣柿树群可金秋时节可谓美不胜收。“画家村”的想法应运而生。
沿坑岭头村“金交椅”格局之座面部分
金枣柿树群局部(已落叶的前景树)
经过第一代住宿、第二代住宿的开发,促进了沿坑岭头村的旅游发展,村子的名气也随之大增。
沿坑岭头村错落有致的民居
第一代民宿(习称1.0版本),主要接待前来写生画画的学生,条件相对比较简陋,仅仅满足了基本的住宿需求。
一代民宿“得造花香”天井院
“得造花香”客房床铺
“得造花香”餐厅
二代民宿摈弃了高低床,以标准间为主。在一代的基础上对房子进行了适当的装修,屋内相对整洁干净,房内采用明瓦,窗户加大,满足通风和采光的需求。每个房间有了独立的卫生间,也出现了公共空间,布置了茶几、沙发等现代生活的元素。这样的民宿,以“速写小院”为代表。
二代民宿“速写小院”入口
“速写小院”标准间两张
二代民宿简单舒适,却满足不了画家创作的灵感。需要一个集住宿、茶歇、创作间等于一体的多功能三代民宿(3.0版),已成为“画家村”发展到此时能否有所突破的一个瓶颈。“柿子红了”便慢慢的生根发芽。
三代民宿选址根据房屋的位置及周边环境,民居的可塑性,以及主人的态度等,最终选择了现在“柿子红了”所在的这一栋民居。
民居位置不错,坐北朝南,刚好在路边,门前有开阔的山谷和层层叠叠的远山,且离村口近,交通比较方便。除去房子本身比较破旧之外,其他条件都很不错。民居建于1976年,占地160平方米,建筑面积300平方米,院落面积80平方米。主体两层加附属用房,坡屋顶,可以有较多的空间利用,也可形成丰富的空间层次。民居为木构结构,梁架结构完整且较为稳固,仅需局部进行结构加固,无需进行大的调整。夯土墙体,同时二层窗户本身较大,较好的规避了夯土墙开窗困难的问题。
“柿子红了”对面的山田景观
县领导给予了大力支持,由政府作示范、打头阵,以向村民租赁20年,并出资改造。原主人住在一楼的大房间,民宿的日常经营也由原主人打理。
整个房屋的改造主要由李跃亮老师和知秋画廊的吴小芳完成。李老师负责是建筑改造和硬装部分,主要包括结构的加固、屋顶的改造、门窗的替换、楼梯的设置、室内墙面的设计与处理、室内的地板处理、以及院落的设计和铺装。改造主要以安全性、舒适性、多样性与本土性为原则。
“柿子红了”一楼接待厅
安全性主要体现在民居结构的加固、屋顶的防水(防漏)处理。沿坑岭头的降雨量较大,当地的屋顶做法是在檩条上铺设望板,望板上直接搁瓦,屋面没有做防水处理,时间长了容易出现漏水、雨水腐蚀梁架结构的现象,需要经常对屋顶进行检修。这里解决办法是檩条上放木板,木板上做防水层,防水层之上才是望板,上面再搁瓦。檩条上的木板一是给室内一个比较平整舒适的屋顶界面,再则可以避免人直接看见防水材料。
改造民居所在地自然风光极好,南向可见远山、山谷、林木,阴雨天的云雾景观又是这里不可多得的自然之美。通透不仅在于“通”,更要“透”!将四时美景收于眼底,最重要是便是——窗,把原有窗户增大。因夯土墙体结构特征导致开窗面积不宜太大,因此窗户主要在纵向方向增高,并增加木过梁。一层原有的楼梯间十分暗,没有窗户。为了增加通透感,在楼梯间的墙上开了四个小窗,增加采光的同时,又创造了画框一样的效果。
这里还出现过一个有趣的小插曲:当地流传着一种在堂屋后面(正中间)开窗会漏财的说法,于是主人极不同意开窗。游说村民也是需要技巧的,如果四小窗避开中轴线来开,是不是就不算正中开窗了呢!增加了四个小窗之后原有的墙体“透气”了,屋外的绿色也被画框收入屋内。在二层的客房中,都增添了“天窗”采光,也为客房营造了温馨浪漫的氛围,白昼的阳光,夜晚的星空,只要你抬头,它们一直都在。
在公共区二层的咖啡吧有一处很有创造性的改造,原有南面墙体上有一处局部倒塌后残留的墙洞,改造成了顶部倾斜的大面积条形窗,在传统的老房子里又增加了几分现代的时尚感。
左:原有楼梯间墙面,比较封闭
右:在此墙面上增设了四个小窗
左:南部墙体原有的墙洞
右:墙洞改造后的效果
“柿子红了”与一般的民宿或农家乐的重要区别在于空间使用的多样性,这里既有针对不同使用需求的单间和套房,又有可供创作或交流的公共空间。从建筑平面上看,“柿子红了”在常规三开间正房的东侧有一个不规则平面的两层的结构。
主体部分的一层正中是原堂屋改成的接待厅,东西两侧分别为西侧原主人的居住空间和东侧两间独立客房;客房之间的过道可通往东侧的公共区域;二层正中是一个疏朗的公共空间,西侧有两间独立客房,东侧则是一个集茶饮、创作、居住为一体的多功能套房。
主体建筑的东侧被改造为整个民宿非常重要的公共区域,分上下两层,以楼梯相连,一层通过西侧过道可达接待厅;一、二层均为的可提供咖啡、茶饮的交流空间,吧台设在一层。这样的公共空间即适用于熟人的小聚会,又为陌生人的相识、交流提供了更为便利的场所。
左:茶室改造前;右:茶室改造后的效果(一)
茶室改造后的效果(二)
在满足安全性、舒适性和多样性之外,“柿子红了”在材料的处理和使用上非常注重本土性。改造中多采用当地传统的青砖、保留夯土墙、木隔断、红黑瓦顶,延续了浙南民居特色;室内地板和天花板尽量采用当地的旧材料,尽管旧材料在使用存在着重新拼接的难度,人工成本也相对较高,但保留了原始古朴之感,这是新材料所不能达到的效果;在屋面瓦的使用也上,也保留了当地传统的红瓦和小青瓦;公共空间和室内的墙面基本保持了原有的夯土墙或木隔墙,夯土墙仅做了简单的处理,保持原有的肌理与色彩;客房部分为了满足使用者对干净整洁的需求进行了风格适宜的室内粉刷。
经过改造,“柿子红了”已经拥有了一个多样的、流动的、有历史记忆的空间本体,更进一步功能与品质的提升就要依赖于室内的软装来表现了。
二楼楼梯尽端的陈设
“热爱自然,回归简单生活,追求小而微的生活,以及这样的乡村生活所带来的心灵修复和成长。”是室内设计师在体验了沿坑岭头村生活之后对“柿子红了”的定位。希望把自己对美的感受,对生活的理解,对居住使用者的尊重与体恤,落实到“柿子红了”的一器一物。在独立客房的设计上,分别采用“幽兰生前庭”、“野竹自成径”、“采菊东篱下”、“为梅且拆屋”、“陌上缓缓行”五个主题,既符合中国传统审美,也富有乡村野趣。大部分的家具采用木质等自然材质。房间的装饰大部分是来自这个村子,如盛花的土陶、采摘的果子、野花,每一个微小的细节都是经过设计师仔细思考和精心挑选的。
左上:“幽兰生前庭”主题房间墙面
右上:“幽兰生前庭”房间内茶具
下:“幽兰生前庭”房间内灯具与摆件
左:“野竹自成径”主题房间改造后效果
右:“采菊东篱下”主题房间改造后效果
左:“为梅且拆屋”主题房间改造后效果
右上:“陌上缓缓行”房间内摆件
右下:“陌上缓缓行”房间内茶具
公共空间的室内设计也是“柿子红了”出彩之处。二层低矮木梁结构的保留为咖啡吧创造了独特的空间感受。同时,咖啡吧的设计聚集了乡村、工业化、自然和7080怀旧等各类元素。桌子是利用收集来的旧木料由村民亲手制作,天蓝色的旧墙壁是原来留下的,并保留了剥落的状态,没有刻意重新粉刷,这块墙壁成为了留言墙,让充满历史记忆的老墙得以续写新的历史。
主体建筑二层正中的公共空间被用作了茶空间,命名为“茶余云起”,没有多余的装饰。中式茶几、简易的家具和通透的落地窗,既可以品茶聊天,又能观云。在家具的使用设计师也逃离了固有的模式,将柱间横梁作为茶几、鼓当凳子。灯具的选择上则与当地编织手工艺相结合,保留了当地的传统元素。
咖啡厅一层改造前
咖啡厅一层改造后
咖啡厅二层改造后的布置及陈设
“柿子红了”民宿改造总共用了40万元,硬装30万,软装10万,于2014年10月完工并正式投入运营。之所以叫“柿子红了”正是源于那村中180多棵的古金枣柿树,而“柿子红了”庭院内已为金枣柿预留下了树池,也是希望沿坑岭头的标志景观可以在这院子中得以延续。
“柿子”红了之后,画家村的名声更响了,游客多了,柿子也卖疯了,还有人远道而来就为体验一下“柿子红了”……
从计划整村搬迁到如今的画家村,沿坑岭头有了历史的转折。一间民宿的成名挽救了整个村子,这是我们从“柿子红了”中看到的最直观也是最好的结局。
“柿子红了”
乡村民宿设计主要是以旧民居建筑为载体,在实际设计改造过程中,需要以建筑本身为基础,实现物与景、人与物的完美融合。乡村老房子承载着时光的印记、记录着乡村的厚重历史,通过对其进行改造设计,将老房子打造成为独具特色的乡村民宿,是老房子获得新的生命力、促进乡村旅游发展的重要途径。
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家庭农场见闻
最近读《在峡江的转弯处:陈行甲人生笔记》,其中描述了美国家庭农场的发达,有勾起在乡镇工作时的一些记忆,今天写下来,已作纪念。
“家庭农场”也是舶来品,起源于欧美,美国、澳大利亚、新西兰等国的家庭农场历史悠久。2013年“家庭农场”的概念首次出现在中央一号文件中,鼓励和支持农民承包的土地向家庭农场流转,解决农村抛荒撂荒问题,促进农业装备普及和适度规模经营发展。
农村发展总是离不开农业的,同样绕不开人、财、土地和科技,当前农村青壮劳力外出打工,留守老人、儿童、妇女,田中草比人高,农业技术装备投入大,使用频次低造成沉淀成不高,这些都是绕不开的现实。一个挨着乡镇政府所在集镇的传统村落,2020年有人口1509人,劳动力842人(男451人、女391人),其中贫困户580人中有163人在外务工,平时在村里很少能见到年轻人,学生也是周末放假才回村里。风吹草低现茶苗,曾经有段时间讨论贫困户“懒”,这是客观存在的,但不是普遍现象,甚至长在草下的庄家也不一定能代表那户人家懒,想想一个六七十岁的农民,子女外出打工,他在家带孙子,送学生上学,送饭,照顾学生,把地种了,不想花钱买除草剂或者就想少收点自己吃,让他天天去地里锄草,这不现实!城市里,很多六七十的在摇着蒲扇街头下象棋。
自辛亥革命后,我国就探索合作社。1918年7月,北京大学成立“北大消费公社”(我国最早的合作社,消费合作社);1919年,上海复旦大学创办“上海国民合作储蓄银行”(我国最早的信用合作社);1920年,长沙成立“湖南大同合作社”(我国最早的生产合作社);1922年,成立了安源路矿工人消费合作社(共产党领导的最早的合作社);1923年,在河北成立农村信用合作社。建国后,先后组织互助组、初级社、高级社,很快进入了人民公社。人民公社既是经济组织,又是社会组织;既是生产组织,又是消费组织。改革开放以后,我国搞社会主义市场经济,人民公社解体。2006年《中华人民共和国农民专业合作社法》通过后,农民专业合作社又迅猛发展,但也出现大量休眠合作社、合作社规模小、投资者合作社、仅为骗取财政补贴等问题,而且也存在合作社劳动生产率的问题。问题是由家庭劳动力转移引起的,靠原有的家庭承包不能解决问题,要解决耕地荒芜、提高劳动生产率和粮食安全三大问题,在目前专业大户、家庭农场、合作社和农业产业化龙头企业之间,家庭农场很好地解决了土地流转信任问题、对工商资本下乡影响农民利益担忧、合作社骗取财政资金、专业大户个体性质问题,2013年中央一号文件后,家庭农场逐渐发展。
我理解的家庭农场是充分利用家庭劳动力资源,综合土地、资金、技术因素,确定规模,综合经营的市场主体。举五个例子,第一个家庭男主人姓曹,在集镇上修货车,他说“年龄逐渐大了,修货车体力透支太大,想给自己留个可以养老的产业。”就在修车同时,利用自家、父母和岳父母的承包山林、土地种植葡萄、李子和猕猴桃,养殖生猪,并和野生葡萄杂交研究更适合酿制葡萄酒的本地葡萄,三家人齐上阵,还利用自己农家院开了个农家乐,每年请专家教授种养殖技术,还经常到安徽、江苏等地学习,自己拍小视频等推荐自己。
第二个例子,是夫妻俩人一起干,都没有念过多少书,也很少参加培训,但喜欢琢磨,喜欢看周边别人怎么干,坚持散养生猪,兼养山羊和土鸡。人很耿直,心直口快,喜欢帮助别人,自己的小算盘也打的哗哗响,很精明的一个人。在到集镇的主干道上竖着宣传牌,十里八乡的小有名气,经常用社交软件推销自己的产品。勤劳的家庭,起早贪黑,他家孩子们也勤快好学,女儿考上了当地最好的高中,用他自己的话说,比她老子强多了。
第三个例子和第一个有点相似,在集镇上开了家便利店,主要卖副食、蔬菜水果和佐料等,夫妻俩经营,另外在老家养土鸡和生猪,种植葡萄。母亲帮带小孩、照看老人,父亲帮照看家禽牲口,防疫、饲料配置等他自己动手,每天三点来钟起床去批发市场进菜,他说只有这样才能新鲜,才能保证价格比别人有优势,物美价廉,中午睡下,晚上十点左右关门,还给农村红白喜事班子送菜等,自己养的土鸡种的葡萄自己店子里卖。
第四个例子比较特殊,是又不是家庭农场,是又不是一个大户。他还是个单身汉,原来在北京做装修工,现在回来建大棚种草莓,人固执酷爱技术,追求有机种植,对品质苛刻,有点不满意就不对外销售,也是这个原因经常一棚草莓都被他收了沤肥,四年了,头两年没有赚到钱,原来做装修赚的钱往里面贴,第三年盈亏平衡。他请周边村民帮搭理草莓,然后用自己的农机帮别人耕地等。
第五个例子很特殊,因为里面涉及到多名985大学毕业生,他们把农业和金融市场有机结合,对经济规律和国家政策的研究超越绝大多数农业从业者,甚至基层政府部门。家庭男主人姓谭,主要从事中药材种植、生猪养殖和销售,并炒股做期货。他本身学经济学,但从母猪的接生、猪场防疫、疾病治疗和猪场设计样样是行家里手,养殖场利用农村老房子进行改造,出售时整圈出售不零售。母猪接生可以拿折叠床睡那,夜以继日,吃饭都不出来。日常也是父母帮照料。特殊的是,他养殖规模参考股市和猪周期,他认为猪肉是国人最大的肉消费市场,对CPI影响最大,国家对CPI容忍程度预期了国家对猪肉市场调控力度,在养猪类企业股票见顶时大力缩减甚至停止养殖,见低时开始着手购置母猪恢复养殖,他认为本地黑猪与夏洛克等白猪交配后第二代母猪下的第三代仔猪肉质好于黑猪,先择机进入股市,快速上涨阶段卖出,然后快速扩大养殖规模。
????杀猪捅屁股各有各的刀法,他们都在家庭农场的方向上实践着,也都在发家致富。今天农业的问题只能在发展中解决,不能走回头路,要鼓励探索,使得农业组织形式适应生产力的要求,今天美国的农业生产力还支持这家庭农场这一模式,沿着后发优势,说明在我国家庭农场还大有作为。合作社,如果是这些家庭农场组织起来的合作社,增强服务功能,扩大技术推广、农机和农业信息技术使用、更好地用经济理论和市场规律指导农业生产,可能会解决目前农业中的很多问题,要充分发挥各种农业人才的智慧。
文章到此结束,如果本次分享的老房子改造为农家院和老房子就没价值乡村民宿改造,让闲置农宅瞬间成为绝美民宿的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!