大家好，今天来为大家分享日本餐厅名称一览表的一些知识点，和日本餐厅对于套餐的叫法是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

日本餐厅对于套餐的叫法是什么

日本料理

料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。

以下本文就介绍日本菜的各种特点、特色。

日本料理特色：清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。

日本料理烹调原则：

五味：甘、甜、酸、苦、辣。

五色：白、黑、黄、红、绿。

五法：生、煮、烤、蒸、炸。

日本料理三大类别：

1、本膳料理—传统正式日本料理

源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

2、怀石料理--高级料理[怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。

3、会席料理--宴会料理会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。

日本料理的烹调特色：

日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。

日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。

日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。

除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。

日本料理常见的菜单

当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：

（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。

（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。

（三）寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。

（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。

（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。

日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。

如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。

日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami)日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。

(一)渍物：即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。

(二)凉拌小菜：

包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。

(三)沙拉：除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。

日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。

日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi)

[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。

一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。

国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。

刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如：(一)炭火烘烤：鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。

(二)热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。

刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。

日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)

油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。

综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。

一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。

日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono)

[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。

常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：

一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。

二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。

三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。

四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。

五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。

六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。

七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。

八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。

日本拉面还是源自中国！基本是用碱水揣揉小麦粉再拉成面条状这个在市场上有买不多说了

2首先是熬汤往锅里放水烧开放入鸡骨大蒜生姜胡萝卜洋葱海带等等小火煮4小时

3猪肉加入酱油料酒鲜美调味品煮成红烧肉红烧肉的汁将用作汤的佐料把肉汁盛入碗中加入切成小圆片的葱

4在另外一个锅?将水烧开后放入面条煮1分钟左右注意煮面时要盖上锅盖这样热气就不会散了保持高温使面条熟得更快

5煮面同时把汤盛入碗中搅匀碗中的肉汁

6面条煮熟后用网勺捞起滤其水分放入碗中的汤?

7把切成薄片的红烧肉嫩竹荪煮熟并滤过水的油菜煮熟的鸡蛋铺在面条上

拉面完成~

求助:帮忙想一个日本餐厅的名字(要翻译成英文的)

在日本有很多连锁店,名字好不好听不重要,看看有没有你适合的

白木屋(cirokiya)、

和民(watami)、

吉野家(yocinoya)、

木曾路(kisoro)、我比较喜欢

松屋(matuya)、

养老乃龙(yourounairyuu)、

日本特色餐厅有哪些+餐厅介绍

日本，其实抛开和我国自有的一些历史遗留问题不说，其实这个国家在一些方面还是不错的，比如：小礼还有就是创新精神，可是日本创新精神不仅体现在科技上，更体现在餐饮上。

日本，民族文化是浓厚的，饮食文化更是，日餐已经变成了一种热潮，那么日本独有的特色餐厅，是什么样子的呢?

接下来，小编好好给大家推荐一下，日本的特色餐厅有哪些?这样大家如果可以去日本游玩，也可以去尝试一下。

老奶奶女仆咖啡厅

日本丰岛区西池袋的东京艺术剧场前广场上出现了一家专门由年轻女性化妆成老年人样貌来服务的“老奶奶女仆咖啡厅”。

这家店的主人是代表日本参加过威尼斯建筑双年展的43岁美术家柳美和，她开这家店的目的是给“只有年轻才受欢迎”的日本社会的一大刺激。

看到这群“奶奶们”快乐的在咖啡馆里服务的样子，想想如果是真的奶奶是不是也挺好呢?

侦探咖啡厅

在位于日本东京的池袋有一家名叫“侦探咖啡厅”的特色咖啡馆。老板本人是现役侦探，所以这里不仅是以侦探为主题的咖啡厅，而且还真的是一家侦探事务所!其实不仅老板是侦探，所有店员也都是侦探。

这家侦探咖啡厅，白天是咖啡厅晚上则变身酒吧。不过不同于一般的侦探事务所，咖啡馆还可以让顾客来体验推理的感觉。甚至有不少顾客来用餐之后再来委托老板进行调查。

如果你是侦探迷的话，一定不要错过这家咖啡厅哦~说不定会有机会加入案件的调查呢!

猫头鹰咖啡馆

イケフクロウCafe&Dining__

这家位于池袋的猫头鹰咖啡馆，有着大约10只猫头鹰迎接你!

因为咖啡厅老板是进击的巨人的狂热粉丝，所以猫头鹰的名称都以进击的巨人中的人物命名，艾伦、三笠等等!如果同样是巨人粉，你一定会很激动~

柔软的羽毛，圆圆的大眼睛，霸气的名字，有时还会做出搞笑的表情......饺子的心都要被萌化啦!随便说一句，第一张猫头鹰的图片照的是兵长哦~

山羊咖啡馆

“樱丘cafe”位于繁华的东京市区，店主抱着“治愈繁忙都市人”的心态于2010年开始在店内圈养山羊——两位“镇店之宝”小黑和小白。店内装饰古朴简单，室外则是阳光充足的露台和山羊温暖的窝。

店员每天都会带小黑和小白出门散步，它们不时向路人发出“咩咩”声，不仅吸引了热爱动物的女孩们，连男性上班族也会为它们驻足。

傍晚下班后，坐在露台与山羊一同惬意地吹着晚风，所有的疲倦和忧虑就会消失得无影无踪!

吊床咖啡馆

是不是厌倦了咖啡馆里硬邦邦的沙发?吊床主题的咖啡馆，帮你解决了这种问题!吊床咖啡馆的提供各自吊床供人们休息，在吊床上或坐或躺，完全释放你的压力吧!

比较出名的一家名叫MahikaMano位于日本东京，以及东京秋叶原的CafeAsan，还有开在顶楼露台的Farmers

Market，都是非常有特色的吊床咖啡馆。

云海咖啡馆

位于北海道的Tomamu滑雪度假村也是日本著名的旅游休闲胜地，壮观的云海现象更是北海道夏季一道独特的景观。更特别的是，云海展望台上还开设了一间咖啡厅——云海

Terrace，不折不扣是“离天国最近的咖啡厅”。

沐浴在云端中，喝杯热气腾腾的咖啡，所有浪漫的幻想都能在这里成真。

京都三条大桥店

星巴克三条大桥店于每年5-9月间，会在桥面上架起纳凉床，点上一杯咖啡，就能坐在纳凉床上感受鸭川上的微风吹拂及夏季的凉爽感，是夏天不可错过的感受。

一边喝咖啡，一边听潺潺流水声。

鸟丸六角店

除了京都三条大桥店之外，京都必访的星巴克还有临近六角堂的鸟丸六角店。根据京都市条例规定，从鸟丸通向六角堂望去时，不能有任何东西阻挡视野。

因此这一带的店家均拥有大片的透明落地窗，让顾客能一边享受咖啡，一边欣赏古朴大气的六角堂。

上野恩赐公园店

樱花季节时，店牌的周围、柜台及座位的天井上都为樱花所装饰，为了再现满开的樱花，装饰用的是染井吉野、山樱花等种类的300棵真树。窗户上也贴满了樱花瓣，让人们感受到一种樱花飘零的气氛，纷纷扬扬美如画。

独家的樱花蛋糕，完全体现了日本人的樱花情节。不甜不腻的好滋味，同样是日本人的最爱。

慢慢地品尝香醇的咖啡，望着无法一眼看尽的公园景致，空气是樱花的味道，耳朵里也不时传来幼稚园孩童开心的欢笑声，真是悠闲惬意。

介绍了这么多，大家是不是对日本的文化更加有了一点好奇心，对这些奇怪特色的餐厅到底如何产生了一些兴趣呢？那就心动不如行动，找到机会赶紧去看一看吧！

日本米其林三星餐厅名单一览

日本米其林三星餐厅名单对于很多小伙伴来说确实给力，餐厅食物的味道极具地域风味，每一个小伙伴都可以领略到一丝甜蜜的味道，吃到正宗的日本小吃，下面给大家分享日本米其林三星餐厅名单一览。

国内还没什么新闻报道，在日本的米其林网站上看到过，大部分都看不懂，正好过段时间要去北海道，想了解一下!

这个问题挺及时的，看来题主确实关注了不少北海道的旅行相关资讯和新闻，尤其是餐厅，吃货同道中人呐!

其实我们对日本旅游行业的新闻和资讯，一直都在跟进和翻译，尤其是高级餐厅和美食：

2017日本北海道米其林餐厅一起去日本

我们在第一时间就做了跟进的：

《米其林指南北海道2017特别版》重磅公布，久违五年只为这些餐厅!

全部店家已公开!「米其林指南北海道2017特别版」其中三星3家(新上榜2家分别是「花小路泽田」和「寿司宫川」)，二星13家，一星60家。

特别版，制作方也是费了不少的心血。早在2016年春天开始，制作方就早早地暗访北海道范围内的各家餐饮店以及酒店。作为普通的顾客，亲自入住，亲自品尝，获得了第一手的珍贵资料。因此，这份指南书的真实度以及品质是非常有保证的。上次发布是于2012年。

2012年版北海道米其林共53家，其中三星1家Molière(原先有4家)，二星10家，一星42家。

北海道米其林餐厅三星

寿司宫川(新晋3星)

北海道,寿司,米其林

2017新上榜米其林三星，在豆腐、海胆、海螺和醪糟黄瓜拌梅、蒸_夷鲍加上软滑的肝酱等酒肴之后，再上完美收尾的寿司作为这家店的唯一套餐。金枪鱼早早地进行处理，调整好温度，仔细地划出刀痕，以便更好地吸收酱汁。腌菜使用古法腌

花小路泽田(荣升3星)

北海道,怀石料理,米其林

Tabelog：3.72。

一个位于一幢老旧居民生活楼中的米其林指南二星餐厅，虽然大厦老旧但是店铺内的装潢还是很有怀石料理店的风情。在吧台位里面的料理场可以看到大厨在里面大展身手的样子。「花小路」的料理颜色比较鲜艳，并

MOLIERE

北海道,札幌,法国料理,米其林

这里的食材都尽可能选用来自北海道本地的上等蔬菜鱼贝牛羊等，口味比日本其他地区更出众。菜品通常色彩明快造型精巧，饮品多达200种，隐藏在札幌圆山公园一片绿林中的这家法国餐厅还可以一边享用大餐一边欣赏四季风光，非常惬意。

北海道米其林二星

北之华林

2017,北海道,寿司,自然风光

店主在札幌和仙台的寿司店学习了近10年的时间，在千岁也有长时间的料理经验，终于在2013年

京都吉兆(洞_湖店)

北海道,怀石料理,米其林

作为日本首屈一指的日本料理餐厅，在国际上享有极高的知名度，以精湛的料理和典雅的装饰著称的京

天妇罗荒木

2017,北海道,天妇罗,米其林

2017年新上榜二星米其林餐厅。芝麻油和色拉油调和之后，用来油炸各种北海道食材，大厨以自己

一幸寿司(连跳2星)

2017,北海道,寿司,米其林

2017年连跳2星，一幸寿司是一家近年冒起得相当快的寿司店，食材新鲜，味道优良不在话下。在

酒房

北海道,怀石料理,米其林

1954年创业的厨师屋。三代店主越后茂树先生满脸笑容地迎接。旬的素材是全国各地。材料

寿司善本店

北海道,寿司,米其林

寿司善的本店位于有着北海道神宫的元山公园附近，四周环境非常静谧。店里的坐席分布在雪、月、华

_茂登

函馆,北海道,怀石料理,米其林

Tabelog:3.59。料亭富茂登在2012年的《米其林指南》北海道版中荣获两星，

MICHELBRASTOYAJAPON(前三星餐厅)

北海道,法国料理,洞_湖,米其林

MichelBrasTOYAJapon是位于法国小镇拉吉奥尔(Laguiole)的法

群来膳

北海道,寿司,小樽,米其林

Tabelog：3.75。群来膳是小樽唯一的一家米其林二星餐厅，吃握寿司的，餐厅位置在寿

温味(前三星餐厅)

北海道,米其林,美食

温味餐厅是2012年北海道米其林三星餐厅之一，主营怀石料理。该餐厅的主厨在几年前曾经担任过

北海道米其林一星

阿佐利本店(开店于1901年)

北海道,寿喜烧,老店,自然风光

阿佐利本店位于号称日本三大夜景之一的函馆山脚下。去函馆的人大都会对海鲜等印象深刻，不过作

美味寿司

北海道,寿司,米其林

「寿司美味」是北海道米其林指南一星料理店，店主很倾慕“数寄屋桥次郎”的寿司，于是就开始以

寿山

北海道,怀石料理,米其林

虽然该店只为米其林一星，但是它的怀石、割烹类食物却非常有名，而且是正统京怀石风，活用北海道

VALORE

北海道,意大利餐,米其林,美瑛,风景

Tabelog：3.86。这里是一家很棒的意大利餐厅，米其林一星，再来这家餐厅的路上要经

MACCARINA

二世古,北海道,法国料理,米其林

TOP1000.这家餐厅位于在二世古前往留寿都的途中，一个名为“真狩村”的地区。位于真狩

天妇罗田泽(TAZAWA)

北海道,天妇罗,米其林

星期一/星期二/星期三店休，另外有一天只接待熟客，完全予_制,现金支付，抽烟与禁烟分区,

伊__

北海道,寿司,小樽,米其林

伊__是一家传统的日式料理餐厅，面积小但味道很棒，是一家非常受欢迎的餐厅，曾在Michel

泷乃家

北海道,怀石料理,札幌,百年老店,米其林

距离中岛公园站仅仅3分钟路程的知名怀石料理餐厅，由百年历史的登别温泉旅馆负责经营。料理长曾

北海道人气餐厅

冰雪之门

人气,北海道,蟹料理

螃蟹，作为北海道道民的特色料理，是旅行比吃的一道料理。位于札幌的这家冰雪之门，创立于昭和3

蟹本家(札幌_前本店)

北海道,札幌,蟹料理,蟹本家

作为日本首家正宗的螃蟹人气料理店，自从首次推出日本真正的螃蟹肉料理，已有半个世纪。店内选用

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。